Skříň na uskladnění vína

Skříň na uskladnění vína

Definice skříně na uskladnění vína: je to skříň, která co nejvěrněji kopíruje optimální vinný sklípek. Tedy vinotéka, která poskytuje nejlepší možné podmínky pro dlouhodobé skladování vína.

Naprosto dokonalý vinný sklípek má stabilní teplotu, žádné světlo, žádné vibrace a poměrně vysokou vlhkost vzduchu. Takovéto dokonalé vlastnosti lze nalézt v jeskyni pod zemí nebo hluboko uvnitř hory.

Tyto podmínky mohou být pro běžného milovníka vína poněkud obtížně dostupné.

Skříň na dlouhodobé skladování vína

Dokonalé podmínky ve vinném sklepě lze naštěstí zkopírovat v elektronické a přenosné verzi. Chladničky na víno pro dlouhodobé uchovávání vína splňují řadu základních požadavků na dlouhodobé skladování vína.

Základní podmínky pro dlouhodobé skladování vína jsou poměrně jednoduché, a proto jsme naši definici skříně na uskladnění vína navrhli na základě těchto kritérií. Tímto způsobem jste na dobré cestě k nalezení vinotéky na dlouhou dobu.

Jak najít vinotéku pro dlouhodobé skladování vína

V první řadě jde u skříně na uskladnění vína o dobré využití kapacity vinotéky, protože jedno je jisté: vaše sbírka vína roste rychleji, než si myslíte. Podobně jako u digitálního úložiště budete překvapivě rychle potřebovat více místa. Proto má smysl myslet od začátku ve velkém.

Dále je potřeba pouze jedna teplotní zóna, pokud potřebujete vytvořit podmínky jako v pravém vinném sklípku. Ať už skladujete červené, bílé, sladké nebo bublinkové víno, optimální je stabilní teplota mezi 12 a 16 stupni Celsia a všechny vinotéky dokáží tuto teplotu zajistit.

Totéž platí pro vibrace. Všechny vinotéky s kompresorovým chlazením mají kompresor namontovaný na silikonovém závěsu, aby se ve skříni eliminovaly vibrace. Je to prostě standardní vybavení každé dnešní chladničky na víno.

Nízkoenergetická skříň na skladování vína

Pokud jde o dlouhodobé skladování vína ve vinotéce, je pro mnohé zásadním kritériem spotřeba energie. Vzhledem k tomu, že skříň na uskladnění vína by měla uchovávat vaše cenné lahve po velmi dlouhou dobu, vyplatí se zvážit vinotéku s rozumnou spotřebou energie.

Nízká spotřeba energie je proto jedním z hlavních kritérií, zda lze vinotéku u nás zařadit do kategorie skříní na uskladnění vína.

Vlhkost vzduchu ve vinotéce

Pokud se snažíte napodobit podmínky optimálního vinného sklepa, je třeba vzít v úvahu vlhkost vzduchu. Kvůli pružnosti korkové zátky je vhodné udržovat vlhkost vzduchu kolem 65-75 %. Pro srovnání, v běžné domácnosti se doporučuje 30-65 % (nízké v zimě a vyšší v létě).

Pokud chcete mít v chladničce na víno správný systém regulace vlhkosti, může se jednat o nákladnou záležitost. Většina výrobců zpravidla nemá systém regulace vlhkosti vzduchu. Pokud máte v chladničce dostatek místa, můžete si pořídit i zvlhčovač vzduchu značky Steba.

Doma funguje dobře, když do chladničky na víno dáte skleničku vody. Umístěte ji úplně dole a nejhlouběji až ke kompresoru, kde je relativně největší teplo. Tímto způsobem se vlhkost nejlépe odpařuje v celé skříňce. Naopak, pokud je ve skříni příliš mnoho vlhkosti, šálek čerstvě namleté kávy nebo soli může vlhkost absorbovat.

Paprsky světla a víno

Světlo je po vzduchu a okysličení největším nepřítelem vína. Zejména šampaňské a do jisté míry i růžové v čirých lahvích mohou být poškozeny ultrafialovými paprsky ze slunečního světla, dokonce dochází k jevu zvanému chuť světla (Goût de lumière/Lightstrike). UV paprsky ze slunečního světla jsou škodlivé a s tím můžeme něco udělat docela snadno.

Fólie s UV filtrem je nyní standardní součástí chladniček na víno se skleněnými dveřmi. Takže tam, kde si dříve lidé záměrně vybírali vinotéky s pevnými dvířky kvůli ochraně před světlem, to již není nutné.

Takto by se mělo víno skladovat

Chcete-li svá vína dlouhodobě skladovat v optimálních podmínkách, měli byste uvažovat o skříni na uskladnění vína. Pokud si chcete o skladování vína přečíst více, můžete si přečíst našeho průvodce skladováním vína psaného someliérem.

Pokud místo toho hledáte vinotéku s více než jednou teplotní zónou, abyste měli temperované červené víno a studené bílé víno vždy po ruce, měli byste se podívat na naše vinotéky se dvěma teplotními zónami.